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。15號4F的幸福記事。
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一個四口之家的簡單幸福
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香噴噴義大利肉醬麵


番茄穿燙去皮之後切成小丁,洋蔥也切成小丁 再把大蒜四瓣用Garlic Press壓成泥後就可以開始動手了 大蒜泥炒香之前先把義大利麵用鹽水煮7分鐘(書上說要比包裝上寫的少2分鐘)

煮麵之前先來介紹這個已經來到家裡很久的Berndes寶迪煮麵鍋 買這煮麵鍋不是我的本意,它是陰錯陽差才來到我們家的 我訂購的是Berndes赫赫有名的陶蓋鍋怎知Amazon送來的卻是這煮麵鍋 等我發現送錯時它已經好好的躺在我們家再也回不去了 既然都已經從美國來到台灣也只能將錯就錯的好好享用
其時這煮麵的鍋子不管是用來煮麵或是煮水餃甚至是燙青菜都非常方便 東西熟了之後把洞洞內鍋緩緩拿起來水瀝乾就OK了 不必再像從前那樣用撈麵杓或是篩子來來回回的撈個不停 只不過再把洞洞鍋拿起來的時候一定要小心,那熱騰騰的水蒸氣可是非常燙手

麵下鍋之後記下時間開始炒蒜頭,香味出來之後倒入洋蔥拌炒 7分鐘到後小心的把麵鍋拿出來用冰水沖涼備用 洋蔥繼續拌炒到變色變軟之後到入番茄丁繼續炒炒炒 感覺差不多之後便可以倒入今天的主角-廣達香肉醬讓它跟洋蔥番茄混合 炒的過程如果感覺太乾可以加點煮麵的水讓拌炒的過程更容易 廣達香肉醬的香味四溢,不過為了讓這麵多點義大利味我還加了兩片月桂葉 等到所有材料都已經均勻混合了之後再把義大利麵拌入就可以準備盛盤了
盛盤之後再灑些綜合香料就完成囉 (如果可以來點現磨的Parmesan cheese更棒) 不到30分鐘就可以大快朵頤一道香噴噴的肉醬義大利麵,真是太優了!
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